Salat med sprød parmaskinke

Ingredienser

(4-6 personer)

2 hovedsalat
2 avocadoer
1 pakke parmaskinke
50 g parmesan
1 citron
3 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde

Kom parmaskinke i en bradepande med bagepapir. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter, til det er sprødt. Hold øje med det til sidst, da det ikke må blive brændt, men skal være helt sprødt. Skyl og slyng salat. Pluk bladene og kom i skålen. Skræl avocado, halver og fjern stenen. Skær avocadoen i helt tynde skiver og kom i salaten.

Riv parmesan og knæk den sprøde parmaskinke i mindre stykker – og drys begge dele over salatbladene. Til sidst kommes citronsaft og olie over – og salt og peber.

Salaten anrettes i en BITZ Salatskål.