Blomkålssalat

Sund og nærende salat der er velegnet til fisk, men kan også sagtens bruges som en frokostsalat.

Ingredienser

Til 4-6 personer

1 blomkålshoved
½ bdt. dild
2 bakker blandet salat 
eller hvad du fortrækker
saft af en citron
2 spsk. olivenolie
100 g hasselnødder uden skind

Fremgangsmåde

Skær rugbrød i tern og rist dem sprøde på en pande i lidt olie. Til sidst vendes rugbrødstern med honning og lidt salt. Pluk blomkålen i helt små buketter. Vend med hakkede nødder, grofthakket dild, salat, citronsaft og olie. Pynt med mere dild på toppen.